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开了20年的泡椒田鸡老店,当年吃过的客人,孩子已经会打酱油了

admin2020年04月04日
周中聚会,朋友发来照片,好棒的工作桌,好爱的书架,宽敞的环境,还以为要去团建了。带上相机带上艾派德,穿上心爱的滑板鞋,打算去他们家光滑的地上摩擦摩擦。

打车到高新产业园,这是个神奇的地方,白天路上一个人都没有,到了吃饭的点,所有餐厅全是人,像是忽然间冒出来似的,而这家黄鹤天厨就位于海敢小鱿鱼旁边,等等,什么天厨?厨?不是说好了聚会吗?

走进店内,我看到了心心念的明亮宽敞的“书房”,以及一帮已经各自入座嗷嗷待哺的朋友。说好的团建呢?“团什么建,今天吃田鸡!20年的那种!”朋友一脸傲娇地说,顺手夹了一块朱红色的食物塞进嘴里,我看清楚了,那是上海熏鱼,在上海上馆子经常会有的,酥脆入味。

来都来了,相机都带了,总是得拍点什么,瞧瞧这个环境,明亮!看看这个装修,大气!再看这个包厢,嗯,算了,拍这些吃相很不友好的男人会掉粉。

「招牌泡椒田鸡」说起哪家田鸡最好吃,大部分厦门人都会说黄鹤楼,是的,这家黄鹤天厨便是当年加点一份田鸡都要等上六个小时的那家,二十年的老品牌,不变的味道。那一锅鲜红喷香的田鸡上来,也顾不上形象了,冲呀!田鸡肥硕肉嫩,口味独道。掌柜说,因为店里辣椒都是从福兰长沙还是哪的那边运过来的,自己腌制的,秘诀就是这个了。

除了田鸡店内的几味菜也是做的出众,喜欢辣的人一定会喜欢。「四代有机鱼头」鱼头选用的也是湖南的大鱼头做的,肉特别多,而且因为掌柜独门辣椒的缘故,这味道啊,和田鸡有异曲同工之妙。

「干锅鱿鱼尖」这一锅各种颜色各种条状的你一定要挑黑的吃,红的是辣椒,黑的才是鱿鱼。鱿鱼干锅后特别干脆,风味十足,有一种吃辣条的爽劲。

「香芋蒸排骨」是一种荔浦芋头的小型芋头与排骨同蒸,排骨软嫩,芋头松香,两样都是我喜欢的。

「汁水牛腩」可能是里面比较不辣的菜了,陶罐煲出来的牛腩鲜嫩多汁,且软烂。很好下饭。

「金丝榴莲酥」一个个像羊毛球,吃起来嘎嘣脆,内里甜甜的是榴莲心,独特的香气回味无穷。

其他的几样菜有湖南辣椒的加持,也是风味十足,口感很好。这家餐厅单卖田鸡20年卖出了50多份,那些田鸡可以绕厦门好几圈。现在更有这么多美味菜色,更是不虚此行了。

对了,团建,他们家可是认真的,一楼那个大房间确实是用来安排团建聚会的,只不过今天没有安排这个项目,可能要让我的滑板鞋失望了,当然,我的胃表示很满意。黄鹤天厨(高新技术园店)坐标:岐山路1号

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