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黄豆的功效 常吃这种豆子能够提高免疫力

admin2020年04月04日

  黄豆我们都很熟悉了,平时做很多烧菜的时候,大家都会放一些黄豆进去,熬的时间久了之后,黄豆会非常美味。黄豆的吃法是很多的,发挥自己的创意很重要。黄豆的功效是什么?想了解黄豆的禁忌,就请从下文中找答案吧!

  黄豆的功效

  提高免疫力

  吃黄豆具有提升免疫力的作用,因为黄豆中的蛋白质含量是很高的,甚至比我们熟悉的猪肉和鸡蛋都要高,而且又比较容易吸收,而蛋白质是维持人的免疫力的重要成分,所以说想要提升免疫力,经常吃点黄豆是很好的,还不会影响胆固醇。

  美白护肤

  黄豆的美白作用也不错,黄豆中有很多的亚油酸,这个成分可以帮助抑制黑色素的形成和沉淀,避免脸上形成痘印和晒斑等,从而达到美白的作用。所以说,如果想要自己的皮肤更好,在使用护肤品之外,记得常吃一点黄豆哦。

  降低胆固醇

  吃黄豆能降低胆固醇,首先黄豆中自带的胆固醇是非常低的,而且还含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维能够帮助我们的身体更快的代谢掉胆固醇,避免胆固醇的升高。如果你存在血清胆固醇偏高的问题,建议常吃黄豆哦。

  改善肠道功能、预防便秘

  黄豆本身含有的营养物质可以说是比较丰富的了,它含有人体需要的水苏糖、棉子糖等大豆低聚糖,这几种糖人体是比较难吸收的,但可以被肠道中的双歧杆菌利用,让我们肠胃中的有益菌迅速增殖,优化肠道菌群,帮助人们改善肠胃功能,同时还能增强肠道蠕动,防止便秘。

  保护大脑

  多吃一点黄豆是可以帮助我们保护大脑的,黄豆会有这样的效果,主要是因为它本身含有一种脂类物质——大豆磷脂,它是生物膜的主要成分,并且大豆磷脂中的卵磷脂是我们大脑需要的重要物质,所以黄豆对大脑健康非常有益,还能预防老年痴呆症。

  改善更年期症状

  黄豆中含有一种酚类物质——大豆异黄酮,也称植物雌激素,它能够调整人体内的激素分泌和代谢,从而改善女性更年期体内雌激素分泌紊乱的症状。

  黄豆的做法

  一、黄豆花生丰胸酥

  材料:花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。

  做法

  1.花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形

  2.将其揉成小球后,再压成小圆饼形状(大小可自行决定)。

  3.烤箱预热10分钟,再以摄氏150度烘烤15分钟。二、水煮黄豆

  材料:黄豆约半斤,葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。

  做法

  首先将黄豆洗净,泡水12小时,泡涨后,放锅中,煮熟,捞出,炒锅烧热,倒适量油,倒入葱、姜、黄豆,翻炒一会儿,倒入白糖、葡萄酒、酱油,煮开,改小火焖一会儿,再打火收汁,盛出,晾凉就可以了。

  三、黄豆煮猪排骨

  材料:猪排500克,黄豆一把,大枣10枚,通草20克,生姜片、盐等各适量。

  做法

  首先将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包。其次,在锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拿掉药包,加盐调味就可以了。

  四、黄豆猪蹄丰胸汤

  原料:猪蹄3个,黄豆100克,姜片25克,五香粉、盐、酱油、香油适量。

  制法

  1、用温水将黄豆泡开。

  2、猪蹄去甲后劈成两半,洗净剁块,以开水过透。

  3、沙锅内放适量的水,将葱、姜、酱油、盐、香油放入,水开后下黄豆、猪蹄块,大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆,煨尽汤汁后,撒五香粉拌匀即可。

  黄豆的禁忌

  1、慢性消化道疾病患者

  黄豆中的低聚糖进入人体会产生气体,可能引起嗝气、肠鸣、胀气等症状,有慢性消化道疾病的人不宜多食。

  2、痛风患者

  黄豆是高嘌呤食物,含有大量嘌呤物质,所以痛风患者不宜吃黄豆。

  3、肾功能衰竭患者

  肾功能衰竭的人需要低蛋白质饮食,而黄豆富含蛋白质,会增加肾脏负担,加重病情。

  总结:吃黄豆的好处有这么多,以后你可一定要常吃哦!黄豆一般来说是比较容易消化的,但是对于患有一些肠道疾病的患者,则不建议多吃。另外就是痛风的朋友不要吃黄豆,它的嘌呤含量比较高,吃了之后会影响到病情。

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